Najlepszym i najzdrowszym urządzeniem do biesiadowania jest piec do pizzy. Wewnątrz domu może być zamontowany w salonie w obudowie kominkowej (samodzielnie lub obok wkładu kominkowego), także w pomieszczeniu kuchennym. Dzięki posiadaniu wysokiej jakości izolacji cieplnej wokoło siebie, może być posadowiony nawet bezpośrednio na blacie kuchennym lub wbudowany w ciąg mebli. W wersji z podstawą i kółkami może być użytkowany na balkonie, tarasie, także w altanie, pergoli, jako wolno stojący w ogrodzie lub (bez podstawy) zabudowany w murowanym kompleksie gastronomicznym. Jest mobilny i kompaktowy. Bardzo łatwo daje się przestawić (także z platformą do przygotowywania potraw), dzięki kółkom, w różne miejsca obejścia, gdzie w danej chwili chcemy go używać. Piec do pizzy bez podstawy można z powodzeniem przewieźć na pace samochodu na imprezę w inne-nawet odległe-miejsce. Dostępny jest w wielu wielkościach komory pieczenia. W najmniejszym można upiec jednorazowo jedną pizzę, w największym 5 sztuk, a w wersji profesjonalnej (dla pizzerii, cateringu) nawet 8 sztuk naraz lub 8 kg chleba. Charakteryzuje się rewelacyjnie krótkim czasem rozruchu. Już po 15-20 minutach od rozpalenia można go z powodzeniem użytkować. Nie ma szybszego pieca na rynku. Jedną pizzę piecze 1,5 minuty. Trzeba więc mocno się uwijać, by nawet najmniejszy z tych pieców efektywnie wykorzystać. Każdy piec do pizzy, dzięki opatentowanej technologii FornInox, jest doskonałą maszyną do gotowania i pieczenia. Krótko po zakupie, można z nim natychmiast ucztować. Rozpalanie i obsługa jego, w porównaniu do tradycyjnego pieca chlebowego murowanego przez zduna, jest banalnie prosta, łatwa i przyjemna. Nawet największy laik i amator w krótkim czasie staje się profesjonalistą. Dzięki zastosowaniu innowacyjnej technologii wykonania pieca, pieczenie i gotowanie w nim jest łatwiejsze od użytkowania zwykłego grilla. W porównaniu do murowanego pieca chlebowego spala o 2/3 mniej opału, a uzyskuje dużo wyższą temperaturę. Jest bardzo ekonomiczny, wydajny i niezawodny. To piec uniwersalny. Idealny do pizzy, pieczenia chleba, niezastąpiony do przygotowywania całych kilku daniowych obiadów i kolacji, ze względu na bardzo szybki jego rozruch i specyfikę działania. Z jego udziałem można odkryć prawdziwe smaki legendarnych tradycyjnych potraw włoskich, których przepisy można znaleźć w internecie. Doskonale zresztą nadaje się do wszystkiego, od przystawek po słodycze. Rewelacyjnie gotuje i piecze. Jest niedościgły w przepysznym przygotowywaniu potraw. Żadne inne kuchenne urządzenie grzewcze nie jest w stanie przygotować tak wysublimowanych i subtelnych smaków różnych potraw. Nie jest w stanie także przyrządzić tak aromatycznych, kruchych, delikatnych i soczystych mięs, czy pysznego wyrośniętego pieczywa, delikatnego w środku, a jednocześnie o przypieczonej smakowitej skórce. Cała tajemnica doskonałości potraw z pieca do pizzy tkwi w potrójnym oddziaływaniu wytworzonej w nim energii na te potrawy w postaci promieniowania, przenikania i konwekcji. To potrójne oddziaływanie występuje tylko w piecu do pizzy (piecu chlebowym). Opalanie drewnem nadaje potrawom niepowtarzalny smak i aromat, a potrawy zachowują większość właściwości odżywczych. Dzięki specjalnym profesjonalnym przystawkom, można w nim nawet grillować wszystko, co tylko się da. Przystawki te jeszcze bardziej rozszerzają wszechstronność wykorzystania tego pieca do pizzy. Z nim można zapomnieć o gumowatych i niewyrośniętych pizzach, jakimi raczą nas w różnych pizzeriach, w których piecze się je w piecach elektrycznych, co jest nieporozumieniem. Nie ma praktycznie potrawy, której nie udałoby się w nim przyrządzić. Piec do pizzy, posiadając te wszystkie walory, sprawia, że magiczne chwile z rodziną i przyjaciółmi są jeszcze bardziej wyjątkowe. Jeżeli już go mamy w domu, to wtedy każda impreza typu: imieniny, urodziny, domówka, przyjęcie, uroczysty obiad lub kolacja, czy nawet cocktail party, stanie się automatycznie wyśmienitą ucztą. Smakołyki wydobywane z pieca do pizzy zachwycą bez wyjątku każdego uczestnika biesiady i na zawsze zakodują mu się w pamięci. Za potrawami z pieca do pizzy przepadają wszystkie dzieci. Bardzo chętnie przygotowują sami swoje autorskie potrawy, a nawet chcą mieć udział w obsłudze pieca. To zabawa dla wszystkich. Do każdego pieca do pizzy można zakupić w opcji profesjonalne oprzyrządowanie i oryginalne akcesoria, jakie tylko są potrzebne do obsługi pieca i do sprawnego przygotowywania potraw, w tym mobilne platformy, na których znajduje się praktyczne kompaktowe wyposażenie kuchni. Na fali ekologii, coraz większą popularność we Włoszech i na świecie zdobywają gazowe piece do pizzy. Są to piece nowej generacji, coraz częściej wykorzystywane w pizzeriach, jak i przez prywatnych użytkowników. Są wygodniejsze i czystsze w użytkowaniu; nie wytwarzają dymu, tylko rozsiewają wokół siebie aromat gotowanych i pieczonych potraw. W ciasnej zabudowie są mniej uciążliwe dla przewrażliwionych sąsiadów, utyskujących na rozchodzący się po okolicy dym (nawet aromatyczny). Bez użycia zapałek, włącznikiem piezoelektrycznym, można je szybko uruchomić, pokrętłem regulować wygodnie ich mocą, bardzo szybko wyłączyć. Są kompaktowe, lekkie i wydajne. Każdy gazowy piec do pizzy można szybko i bardzo łatwo przekształcić w tradycyjny piec opalany drewnem, gdy tylko przyjdzie nam na to ochota. Specjalną przykrywką zakrywamy palniki gazowe, rozpalamy drewno i po kilkunastu minutach pieczemy lub gotujemy na aromatycznym drewnie. Tego typu uniwersalne piece są zarówno amatorskie jak i w pełni profesjonalne do użytku komercyjnego. Nigdy nie wiadomo, jaki rodzaj pieca będzie nam w danej chwili potrzebny. Szczególnie dotyczy to firm świadczących usługi cateringowe na wyjeździe. Nie wszędzie można użyć pieca do pizzy na drewno, a on jeden zastępuje nam kilka różnych urządzeń gastronomicznych i do tego w najlepszej formie. Dla osób, które nie chcą, aby ich potrawy miały jakikolwiek kontakt z dymem drewna lub z gazem, a jednocześnie chciałyby ucztować tak smakowicie jak z piecem chlebowym, jest piecopiekarnik na drewno, który można montować w kuchni, salonie, jak i użytkować na zewnątrz w postaci mobilnej kuchni z daszkiem. Jego palenisko z widocznym ogniem opalane jest drewnem, natomiast komora gotowania i pieczenia odzielona jest fizycznie od niego. Komora ma trzy poziomy, które możemy użytkować jednocześnie. Na najniższym ceramicznym pieczemy pizzę, a na pozostałych dwóch poziomach inne potrawy. Piecopiekarnik wyposażony jest w elektryczny termoobieg, który ułatwia szybkie i równomierne opiekanie wielu potraw. Posiada wewnętrzne oświetlenie. Jest uniwersalnym nowoczesnym urządzeniem kulinarnym dla amatorów i profesjonalistów.
Akcesoria do pieca do pizzy ułatwiające jego obsługę. W swojej ofercie posiadamy liczne akcesoria do pieca do pizzy usprawniające jego użytkowania. Dlatego warto zapoznać się z tą kategorią i wybrać odpowiednie dla swojego urządzenia. Przedstawione tutaj produkty zostały wykonane z dużą starością. Co za tym idzie, będziecie Dania z pieca i pizza Dania z pieca Rogal Żaka 18zł kurczak, ser, warzywa, sos Burrito w lawaszu 18zł mięso mielone, warzywa, sos czosnkowy Rogal Żaka Wege 18zł mozzarella, pomidor, sos pomidorowy Pizza Pizze dostępne w rozmiarach: duża(28cm)/XXL(39cm) Sosy do pizzy: pomidorowy lub czosnkowy – 2zł, dodatkowy mięsny składnik – 4zł MARGHERITA 20/24zł sos pomidorowy, mozarella, oregano VESUVIO 23/28zł sos pomidorowy, mozarella, oregano, szynka DRWALA 30/38zł sos pomidorowy, mozzarella, oregano, wieprzowina pieczona, pieczarki, cebula, fasola czerwona CAPRICIOSA 26/32zł sos pomidorowy, mozarella, oregano, szynka, papryka HAWAII 26/31zł sos pomidorowy, mozarella, oregano, szynka, ananas CAMPAGNOLLA 27/33zł sos pomidorowy, mozarella, oregano, bekon, pieczarki, cebula, papryka, peperoni PEPERONI 26/33zł sos pomidorowy, mozarella, oregano, salami, papryka peperoni, tabasco GÓRALSKA 32/38zł sos pomidorowy, mozzarella, oregano, bekon, oscypek, cebula, żurawina QUATRO FORMAGI 30/36zł sos pomidorowy, mozarella, oregano, feta, ser pleśniowy, gouda WIEJSKA 32/38zł sos pomidorowy, mozarella, oregano, szynka, bekon, kiełbasa, kurczak WEGETARIAŃSKA 26/32zł sos pomidorowy, mozarella, oregano, cebula, pieczarki, papryka, oliwki, pomidorZapraszamy do lektury naszego artykułu, w którym zebraliśmy dla Państwa aż 10 wyjątkowych propozycji na dania, które z powodzeniem można przyrządzić, mając pod ręką jedynie ziemniaki. Oto niezwykła podróż przez świat smaków, która zainspiruje nawet najbardziej wymagających smakoszy, a także okaże się zbawieniem dla tychApril 3, 2020 Kto nie kocha pizzy? Na całym świecie ludzie uwielbiają kawałki pizzy prosto z pieca podanej z ulubionym sosem. Pizza stała się niezastąpionym elementem naszego życia społecznego, ponieważ towarzyszy nam podczas spotkań ze znajomymi, spotkań biznesowych, a nawet podczas oglądania filmów w środku nie kocha pizzy? Na całym świecie ludzie uwielbiają kawałki pizzy prosto z pieca podanej z ulubionym sosem. Pizza stała się niezastąpionym elementem naszego życia społecznego, ponieważ towarzyszy nam podczas spotkań ze znajomymi, spotkań biznesowych, a nawet podczas oglądania filmów w środku nocy. Żeby zaspokoić nasze kubki smakowe aromatyczną potrawą, wystarczy jeden telefon albo jedno kliknięcie, aby dostawca stanął w naszych drzwiach. Jednakże, czy warto wybudować piec do pizzy we własnym ogródku? Wiele ludzi pokochało samodzielne pieczenie pizzy, ale używanie tradycyjnej kuchenki elektrycznej lub gazowej nie przyniesie tyle satysfakcji z gotowania jak samodzielnie wybudowany piec do pizzy opalany drewnem. Może to brzmieć jak wyzwanie, ale nawet amator drobnych robót domowych da radę zbudować piec do pizzy posługując się instrukcją zamieszczoną poniżej. Najpotrzebniejsze materiały wysokotemperaturowe można zamówić za pośrednictwem strony internetowej gdzie oprócz bogatego asortymentu czeka miła i fachowa obsługa. Zanim przejdziemy do instrukcji budowy pieca do pizzy, warto zwrócić uwagę na korzyści wynikające z korzystania z pieca opalanego drewnem zamiast standardowego mieszczącego się w każdej kuchni. Proces przyrządzania potraw w piecu do pizzy opalanym drewnem trwa znacznie krócej, a przy tym aromat poszczególnych składników zostanie zachowany. Zapach i smak takiej potrawy zostanie na długo w pamięci biesiadników. Dodatkowo, palenie drewnem dobrej jakości sprawia, że potrawy są bogate w substancje odżywcze. Piec do pizzy opalany drewnem może również służyć do przyrządzania innych potraw (wypieku chleba, przygotowania dań mięsnych i warzywnych), dzięki czemu można zaoszczędzić pieniądze i czas. Gdzie najlepiej zbudować piec do pizzy? Zalecamy wybranie miejsca z dala od drzew, ponieważ może dojść do pożaru. Najlepiej wybrać miejsce w okolicy muru bądź innej stabilnej konstrukcji, by móc postawić zadaszenie nad piecem do pizzy. Jak działa ogrodowy piec do pizzy? Zasada działania pieca opalanego drewnem jest bardzo prosta. Z tyłu, z boku lub na środku pieca należy rozpalić ogień, aby ogrzać wewnętrzną kopułę. Nawet po wygaśnięciu ognia temperatura wewnątrz będzie optymalna do gotowania. Piec opalany drewnem został tak zaprojektowany, aby utrzymywał ciepło równomiernie między temperaturami 300-400 stopni C przez długi czas. Dzięki temu można bardzo łatwo i szybko przygotować piec do użytku i w mgnieniu oka przygotować obiad dla całej rodziny. Jak podgrzać pizzę w piecu? Pozostałą pizzę można łatwo podgrzać w piecu. Należy rozpalić ogień, tak aby uzyskać temperaturę około 200°C. Pozostałe kawałki pizzy należy umieścić na blasze i włożyć do pieca. Pizza powinna być ciepła po kilku minutach. Jeśli kawałki są większe albo mają więcej dodatków warto potrzymać pizzę chwilę dłużej w piecu. Można też owinąć kawałki pizzy folią aluminiową i podgrzewać je w temperaturze około 160°C. Jak zbudować własny piec do pizzy w ogrodzie? Przed przystąpieniem do budowy pieca do pizzy należy przygotować niezbędne narzędzia i materiały wysokotemperaturowe. Ilość materiałów zależy od wielkości projektu i od funkcji jaką ma pełnić nasz ogrodowy piec do pizzy opalany drewnem. Poniżej znajduje się spis materiałów dostępnych na stronie gdzie możemy zaopatrzyć się we wszystko, co będzie potrzebne: Wysokoglinowe cegły szamotowe VITCAS Żaroodporna mieszanka akumulacyjna VITCAS HPS Ognioodporna płyta z włókien ceramicznych VITCAS 1260°C 50mm Mata z włókna ceramicznego VITCAS 1260°C 25mm Ceramiczny klej ogniotrwały VITCAS CFA 310 ml Siatka zbrojeniowa VITCAS Cement do Pieca chlebowego VITCAS OC Klin Wysokoglinowy Szamotowy VITCAS Komin ze stali kwasoodpornej VITCAS Izolacyjny Wermikulitowy Cement VITCAS VIC Kolorowe płytki szamotowe VITCAS Silikon wysokotemperaturowy VITCAS HR Krok 1: Przygotuj podstawę swojego pieca. Podstawa pod piec do pizzy musi być solidna by wytrzymała ciężar pieca. Gdy już wybraliśmy najlepsze miejsce, gdzie docelowo ma znajdować się piec do pizzy trzeba przygotować podłoże. Aby było ono stabilne, zaleca się użycie betonu, co dodatkowo, gwarantuje szerokie pole manewru w kolejnym kroku. Warto zastosować Ognioodporną płytę z włókien ceramicznych VITCAS 1260°C 50mm, która odpowiednio zaizoluje spód naszego pieca, co podniesie jego wydajność. Możemy wykorzystać kolorowe płytki szamotowe VITCAS połączone między sobą żaroodporną mieszanką akumulacyjną VITCAS HPS, dzięki czemu zyskamy oryginalny wygląd, który wpisuje się w gusta nawet najbardziej wymagających z nas. Innym rozwiązaniem jest użycie płyty odlanej z żaroodpornej mieszanki akumulacyjnej VITCAS HPS, która prezentuje się czysto i schludnie. Można też wymurować podłoże z Wysokoglinowych cegieł szamotowych VITCAS i połączyć je między sobą Cementem do Pieca chlebowego VITCAS OC. Krok 2: Zbuduj kopułę Aby ułatwić sobie budowę kopuły, można skorzystać z dwóch prostych sposobów tj. układanie cegieł przy pomocy ramienia do układania cegieł bądź też przy użyciu piasku, który będzie swego rodzaju formą kopuły naszego pieca. Wysokoglinowe cegły szamotowe VITCAS należy łączyć ze sobą żaroodporną mieszanką akumulacyjną VITCAS HPS lub cementem do Pieca chlebowego VITCAS OC. Kopuła naszego pieca wraz z postępującymi pracami będzie coraz bardziej przypominać igloo, o półkolistym dachu. Krok 3: Zrób wejście do opalanego drewnem pieca do pizzy Wejście do pieca do pizzy powinno być na tyle duże, by móc bez przeszkód włożyć i wyciągnąć standardową blachę do pieczenia potraw, ale też nie może być za duże, by nie stanowiło otworu, przez które ciepło będzie uciekać. Optymalne wymiary wejścia to około 30 cm długości i 20 cm wysokości. Można też przygotować otwór pasujący pod metalowe drzwi do pieca VITCAS CASA lub drzwi żeliwne z szybą i termometrem VITCAS dostępne na stronie które umożliwią otwieranie i zamykanie pieca. Krok 4: Przygotuj otwór na komin. Za pomocą klinów wysokoglinowych szamotowych VITCAS łączonych na żaroodpornej mieszance akumulacyjnej VITCAS HPS lub cemencie do pieca chlebowego VITCAS OC należy zbudować łuk nad wejściem do pieca. Komin można zamontować dowolny, ale w ofercie firmy VITCAS znajduje się Komin ze stali kwasoodpornej VITCAS o średnicy 100, który w łatwy sposób można zamontować za pomocą silikonu wysokotemperaturowego VITCAS HR. Krok 5: Zrób warstwę izolującą piec. Aby zapewnić lepszą wydajność i ograniczyć straty ciepła należy odpowiednio zaizolować piec do pizzy. Posłuży do tego Mata z włókna ceramicznego VITCAS 1260°C 25 mm, która jest wspaniałym produktem izolującym. Matę montujemy za pomocą ceramicznego kleju ogniotrwałego VITCAS CFA, w który zatapiamy siatkę zbrojeniową VITCAS. Trzeba obłożyć piec matą z włókna ceramicznego, na nią rozłożyć siatkę zbrojeniową Vitcas, a wszystko połączyć ze sobą za pomocą cementu do pieca chlebowego Vitcas OC. Krok 6 (opcjonalny): Udekoruj piec do pizzy. Ten krok jest opcjonalny, ale dla większości bardzo istotny. Aby nasz piec pasował do ogrodu bądź znajdującej się niedaleko elewacji można pomalować kopułę lub wyłożyć ją dekoracyjnymi płytkami. Tak ozdobiony piec będzie cieszył oko właścicieli i gości, którzy na pewno docenią ogrom pracy włożonej w zbudowanie pieca do pizzy. Rynek oferuje obecnie szeroką gamę płytek, kafli i elementów z naturalnych kamieni jak marmur czy granit, które można łatwo przymocować za pomocą ognioodporna zaprawa do płytek VITCAS HRTA. Skrupulatnie opracowany skład zaprawy sprawia, że już przy warstwie o grubości 3 mm charakteryzuje się bardzo dobrymi właściwościami klejącymi. Jedynie wyobraźnia ogranicza nas we wzorach i aranżacjach, jakie możemy zastosować. Krok 7. Wygrzanie materiałów. Należy pamiętać, że użyte zaprawy i cement wymagają czasu, by móc związać z innymi materiałami. Gdy już będziemy pewni, że upłynął przewidziany czas na wiązanie materiałów, należy rozpalić w piecu i stopniowo podnosić temperaturę, aby zastosowane spoiwa zyskały właściwości ognioodporne. Gotowe piece do pizzy Jeżeli nie chcesz spędzać dużo czasu na budowę, polecamy piece do pizzy wykonane z prefabrykatów do łatwego montażu, które dostarczymy bezpośrednio do Twojego ogrodu. W naszym sklepie znajdziesz piece o różnych wymiarach, przez co będziesz mógł dopasować rozmiar do swoich możliwości. Piece do pizzy wykonane zostały z wysokiej klasy materiałów ogniotrwałych, co zapewnia ich trwałość, odporność na warunki atmosferyczne oraz wysokie tempetarury. Sprawdź naszą ofertę: Piece do pizzy
Pizza doskonała, najlepsza, pyszna to marzenie każdego z nas. Wiele rodzimych pizzerii wciąż oferuje koszmary, nie wiedzieć czemu zwane pizzą. Dlatego warto nauczyć się zrobić dobrą pizzę samodzielnie. Gdy czasu nieco więcej taką pizzę przyrządzić będziecie mogli we własnej kuchni, by cieszyć się jej dobrym smakiem. W pięciu krokach przedstawię Wam co należy zrobić, aby pizza była jak należy. Jeżeli te kroki wykonacie będziecie zachwyceni, a przepis umieścicie na górnej półce w swojej kuchni, aby był zawsze pod ręką. PIZZA DOSKONAŁA NA STARCIE Pierwszy krok, jaki musisz wykonać to przygotowanie ciasta. Ciasto na pizzę składa się od setek lat z tych samych składników, więc czarów tutaj nie ma. Są jednak niuanse, tajniki, czy sekrety dobrego ciasta, które znają tylko najlepsi pizzaioli. Nam, zwykłym ludkom pozostaje tylko metoda prób i błędów. Zastosuj się do moich wskazówek, a Twoje ciasto będzie naprawdę super. Na potrzeby domowe w zupełności wystarczy tradycyjny >. PIZZA DOSKONAŁA CZYLI SOS POMIDOROWY BYĆ MUSI Pizza bez sosu bez pomidorowego to jak żołnierz bez karabinu. No nie, bez przesady, spotyka się również tzw. białe pizze, które takowego sosu nie zawierają. Te jednak zostawiamy, bo pomidory kochamy i chcemy dobry sos na pizzę nałożyć. Sos pomidorowy na pizzę można przygotować ze świeżych pomidorów lub takich z puszki. Sos musi być gęsty i intensywny w smaku, dobrze odparowany. Jak sprawdzić, czy jest? Nalej chochelkę sosu na talerz i zaczekaj minutę. Jeżeli z sosu na jego obrzeżach zacznie oddzielać się woda to znaczy, że sos wymaga dalszego odparowania. Zobacz najlepszy >. MOZZARELLA ZWYKŁA CZY DI BUFALA Mozzarella to obowiązkowy dodatek do pizzy. Idealnie ciągnąca się stanowi o charakterze całej pizzy, więc nie ma mowy, aby jej mogło zabraknąć. A jaka mozzarella? Przede wszystkim taka najwyższej jakości. Jak najświeższa. Nie kupuj takiej, której ważność wkrótce się kończy. A czy di bufala, czy z mleka krowiego? Sprawa dyskusyjna. Mozzarella di bufala zawiera 45 % tłuszczu, jest aksamitna, kremowa, pyszna. Powodem jest charakterystycznego smaku jest duża zawartość serwatki. Mozzarella wytwarzana z mleka krowiego zawiera ledwie 21% tłuszczu i tej serwatki ma znacznie mniej. Reasumując, di bufala z pewnością jest smaczniejsza, dlatego… lepiej zjeść ją na surowo. Sałatka caprese to kwintesencja włoskiej kuchni. Prosto i piekielnie smacznie. Pamiętajcie również, że nasze piekarniki nie osiągają takiej temperatury, jak piece do pizzy (około 430 – 480 stopni w zależności od miejsca w piecu), w efekcie domowe pizze lubią podmakać. Aby temu zapobiec mozzarellę po pokrojeniu (lub porwaniu) odsącz na durszlaku, aby odciekło z niej jak najwięcej płynu. Następnie osusz ją ręcznikami papierowymi. A mozzarellę di bufala lepiej zjeść w sałatce, >. PIZZA PRAWDZIWA CZY ALLA POLACCA Pizza powstała jako pożywienie biednych ludzi. Powstała z biedy. Włoski wieśniak z Neapolu robił prosty placek z wody i mąki, a nakładał na niego to, co miał. Czyli pomidory, ser i bazylię. To dzięki swojej prostocie i najwyższej jakości składników w pizzy zakochał się cały świat. Proszę, uszanuj to i nie nakładaj na pizzę 40 składników. Taka wersja pizzy „alla Polacca” już dawno jest passe. >? Jasne. Użyj więc salami i jakiegoś warzywa, np. karchocha. Chcesz pizzę z serami? Nie nakładaj wszystkich „na kupę”. Zrób każdą ćwiartkę pizzy z dodatkiem innego sera. LA GRANDE FINALE CZYLI PIECZEMY PIZZĘ Pieczenie pizzy to bardzo ważna spawa. Jak wspomniałem powyżej tradycyjne piece opalane drewnem używane w porządnych pizzeriach utrzymują wewnątrz temperaturę pomiędzy 430 – 480 stopni Celsjusza. Pieczenie pizzy w takim piecu to czysta przyjemność, która trwa jednak … bardzo krótko. Jedna, może półtorej, góra dwie minuty i pizza gotowa. Nasze piekarniki w tym względzie takiej konkurencji nie wytrzymują, a 250 stopni to wszystko co mogą z siebie wydać. Pomimo to można upiec dobrą pizzę w domu. Pamiętajcie jednak, że całkowity > w domowym piekarniku nie powinien przekroczyć 5-7 minut. Uwierzcie, że to wystarczy, trzeba tylko wiedzieć, jak to zrobić. Przerażenie mnie ogarnia, gdy słyszę, że niektórzy pieką pizzę minut… dwadzieścia! PRZED PIECEM CZY PO PIECU Są takie produkty, które wysokiej temperatury nie tolerują. Mowa o delikatesach, o produktach niezwykłych, delikatnych, subtelnych. Jeżeli włożysz je do pieca staną się niesmaczne. Szynki i wędliny dojrzewające (parmeńska, coppa), czy np. burrata to smakołyki, które najlepiej smakują jedzone w temperaturze pokojowej solo. Jeżeli chcesz je użyć do swojej pizzy nałóż je dopiero po jej wyjęciu z pieca. A zatem: ciasto z sosem pomidorowym i mozzarellą, salami, salsiccie, warzywa itp. możesz nałożyć „przed piecem”. Delikatesy i zioła nakładaj świeże – zawsze „po piecu”. Twoja pizza dzięki temu będzie wyjątkowa.[/FMP] PIZZA DOSKONAŁA PORADY KOŃCOWE Nigdy, przenigdy nie polewaj pizzy keczupem. Błagam, proszę. Jeżeli pizzę przygotował dobry pizzaiolo nie będzie potrzeby również dodawać żadnych przypraw. Jedz pizzę rękami, kawałek po kawałku. To dawne jadło wieśniaków, biedoty, więc używanie sztućców jest co najmniej dziwaczne. Poza tym uwierz, pizza jedzona rękami smakuje znacznie lepiej. No to co? Bierzemy się do roboty.o1iP.