Jak przygotować obłędne ciasto z białą czekoladą i likierem? Składniki: Biszkopt: 150 g cukru 4 duże jajka – oddzielnie białka i żółtka 35 g kakao bez cukru 80 g mąki pszennej (np. tortowej) 90 ml oleju 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia. Do nasączenia: 2 łyżki soku z cytryny 80 ml wody 1 łyżeczka cukru pudru
avg. rating (86% score) - 40 votesOj, dawno mnie nie było, dawno… Pewnego dnia zadzwonił do mnie mój Brat i pyta: ‘Młoda (bo w domu tak na mnie mówią do tej pory), czy u Ciebie wszystko w porządku?’ Zdziwiona odpowiadam: ‘tak…’. On na to -tonem mocno zaniepokojonym i zmartwionym: “Ale czy na pewno? Wszyscy zdrowi? Wszystko ok? Nic się nie stało?’… No to ja już zdenerwowana tymi dziwnymi pytaniami odpowiadam, że tak i zniecierpliwiona pytam, o co mu chodzi. A on mówi: ‘Bo od 2 lipca nie ma na Twoim blogu żadnego nowego wpisu, więc pomyślałem, że chyba się coś stało…’ Padłam… Obiecałam Bratu, że się poprawię:) Wam też to obiecuję… A przynajmniej się postaram… Braciszku, dziękuję za Twoją troskę:)A dziś mam dla Was specjalny tort, bo przygotowany dla mojej kochanej Córci, która właśnie kończy 9 lat. Słodki, nawet bardzo… ale czy nie taki właśnie ma być tort? Z dużą ilością białej czekolady. Taka wielka, biała czekolada:). Wszystkiego dobrego Słoneczko!Przepis na jasny biszkopt:4 jajka (osobno żółtka i białka)pół szklanki drobnego cukru + 1 cukier wanilinowypół szklanki mąki pszennej +2 łyżki3 łyżki mąki ziemniaczanejDno tortownicy o średnicy 22cm wyłożyć papierem do pieczenia, boków niczym nie ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli, pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, następnie dodawać po jednym żółtku, cały czas ubijając. Mąki przesiać i dodać do ubitej masy jajecznej. Bardzo delikatnie wymieszać. Ja to robię na najniższych obrotach miksera. Gotową masę przelać do przygotowanej tortownicy, wyrównać w piekarniku nagrzanym do 175°C przez około 35 minut lub do tzw. suchego patyczka. Po tym czasie wyjąć i zostawić do całkowitego wystygnięcia. Przekroić na trzy blaty (będą potrzebne tylko dwa).Składniki na ciemny biszkopt:3 jajka (osobno żółtka i białka)pół szklanki* cukrupół szklanki mąki pszennej – 2 łyżki2 łyżki kakao2 łyżki mąki ziemniaczanejDno tortownicy o średnicy 22cm wyłożyć papierem do pieczenia, boków niczym nie ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli, pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, następnie dodawać po jednym żółtku, cały czas ubijając. Mąki i kakao przesiać i dodać do ubitej masy jajecznej. Bardzo delikatnie wymieszać. Ja to robię na najniższych obrotach miksera. Gotową masę przelać do przygotowanej tortownicy, wyrównać w piekarniku nagrzanym do 175°C przez około 35 minut lub do tzw. suchego patyczka. Po tym czasie wyjąć i zostawić do całkowitego wystygnięcia. Przekroić na dwa blaty (będzie potrzebny tylko jeden).Biszkopty najlepiej jest upiec dzień na masę:3 serki mascarpone (po 250g każdy)250ml mocno schłodzonej śmietanki kremówki300g białej czekolady (jak ktoś nie lubi bardzo słodkich tortów, proponuję dać dwie tabliczki)Czekoladę połamać na małe kawałki i rozpuścić w kąpieli wodnej (miskę z czekoladą umieszczamy nad garnkiem z wrzącą wodą, miska nie może dotykać wody). Odstawić do mascarpone i kremówkę zmiksować razem, pod koniec ubijania dodać roztopioną czekoladę i zmiksować na puszystą blat ułożyć na paterze, wyłożyć część masy i wyrównać, przykryć ciemnym blatem, wyłożyć kolejną część masy, wyrównać, przykryć jasnym biszkoptem, wierzch i boki tortu również wysmarować masą. Można na tym etapie zakończyć i udekorować tort wedle uznania, ale możecie też zrobić taką opaskę z białej czekolady jak jest na tym torcie. Nie jest to z białej czekolady:Rozpuścić w kąpieli wodnej dwie i pół tabliczki białej czekolady (250g). Zmierzyć obwód tortu i jego wysokość. Na papierze do pieczenia wyrysować pasek, odpowiadający tym wymiarom (u mnie było to 65cm x 8cm). Rozsmarować ciepłą czekoladę na przygotowanym pasku, odstawić do tężenia. Gdy czekolada zastygnie, ale będzie jeszcze miękka, owinąć tort dookoła (czekoladą do tortu, papierem na zewnątrz). Papieru nie ściągać! Wstawić do lodówki aż czekolada stwardnieje, dopiero wtedy zdjąć delikatnie papier. I gotowe. Przystroić wedle własnego na moim profilu fejsbukowym możecie zobaczyć instrukcję obrazkową jak się robi opaskę i obkłada nią tort.*szklanka = 250mlSmacznego! Wyjąć z pieca, ostudzić. 2. Schłodzoną śmietanę ubić. Do mascarpone dodać wanilie i cukier dobrze wymieszać mikserem, dodać ubita śmietanę i delikatnie wmieszać już łyżką. Na ostudzony spod wyłożyć krem, wyrównać, na to położyć maliny; zalać tężejąca galaretką. Wstawić do lodówki. Układamy ciasto warstwowe z warstw kremu mascarpone oraz biszkoptów nasączonych mocną kawą i likierem Amaretto. Na wierzchu ciasto posypujemy kakao albo startą gorzką czekoladą. Warstwowe ciasta bez pieczenia, na zimno dają ogromne pole do popisu i pozwalają na kreatywne przygotowywanie deserów.Wszystko razem miksujemy, aż otrzymamy gęsty krem (szybsze obroty, ok 2 min). Dodajemy roztopioną i ostudzoną białą czekoladę i krótko miksujemy, tylko do połączenia się składników. Na końcu dodajemy wiórki kokosowe i pokruszone migdały. Krótko miksujemy. Krem o smaku raffaello z białą czekoladą i śnieżką od razu
IFzf4mm.